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PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION ET CHR FAITES NETTOYER LES HOTTES DE CUISINE

Dernière mise à jour : 24 juil. 2023

Nettoyer les hottes de cuisine jouent un rôle crucial dans l'élimination des fumées, des odeurs et des graisses générées lors de la cuisson. Cependant, au fil du temps, ces hottes accumulent des dépôts de graisse qui compromettrent leur efficacité et représentent un risque pour la sécurité. C'est pourquoi un nettoyage et dégraissage réguliers des hottes de cuisine sont essentiels. C'est d'ailleurs une obligation légale pour les restaurants, camping, hôtels, gîtes.

Pourquoi faire nettoyer ses hottes de cuisine et pourquoi il est important de confier cette tâche à des professionnels.

  1. Maintien de la performance : Une hotte de cuisine encrassée par les graisses et les résidus réduit considérablement son efficacité. Les filtres et les conduits obstrués par la graisse peuvent restreindre le flux d'air, ce qui entraîne une ventilation inefficace. Un nettoyage régulier des hottes permet de maintenir leur performance optimale, assurant ainsi une extraction adéquate des fumées, des odeurs et des particules de graisse.

  2. Préservation de l'hygiène : La cuisine est un environnement propice à la croissance des bactéries et des moisissures. Les résidus de graisse qui s'accumulent dans les hottes constituent un terrain fertile pour ces micro-organismes indésirables. Un nettoyage et dégraissage réguliers des hottes de cuisine aident à prévenir la contamination des aliments et à maintenir des normes d'hygiène élevées dans la cuisine.

  3. Réduction des risques d'incendie : La graisse qui s'accumule à l'intérieur des hottes de cuisine peut devenir un combustible potentiel en cas d'exposition à des sources de chaleur. Les incendies de cuisine peuvent causer des dommages matériels importants et mettre en danger la sécurité des occupants. Un nettoyage et dégraissage fréquents des hottes de cuisine contribuent à réduire considérablement les risques d'incendie et à assurer la sécurité des lieux.

  4. Conformité aux réglementations : Des réglementations strictes sont en place concernant l'entretien des hottes de cuisine commerciales. Les restaurants et les établissements de restauration sont tenus de respecter ces normes pour des raisons de sécurité et de santé publique. Un nettoyage régulier des hottes de cuisine permet de se conformer à ces réglementations et d'éviter les amendes ou les fermetures administratives pouvant entraîner une forte perte financière.

Le nettoyage et dégraissage réguliers des hottes de cuisine sont indispensables pour maintenir leur performance optimale, préserver l'hygiène et réduire les risques d'incendie. Confier cette tâche à des professionnels comme 7 OCLEAN garantit un travail efficace et conforme aux réglementations en vigueur. Investir dans l'entretien des hottes de cuisine est un moyen judicieux de préserver la sécurité, l'efficacité et l'hygiène de votre établissement culinaire.

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